Conoce la historia, la pasión de sus fundadores y los valores que hacen de Salchimayor el lugar favorito de Roldanillo.
Salchimayor nace por la idea de Katherine y su amigo Cristhian, quienes desde hace muchos años comparten gustos muy similares en lo que a comida concierne. Con la firme motivación de crear un producto diferente y que tuviera un toque particular, crearon la salchipapa insignia de la casa: en presentaciones personal de pollo, carne y mixta.
Por allá en el año 2022 comenzaron vendiendo como cocina oculta, recibiendo pedidos y ocupando la cocina de su propia vivienda para darle horma y vida al proyecto que hoy es Salchimayor. Luego de varias semanas de rotundo éxito, surgió la oportunidad de crecimiento e incursionaron en una plazoleta de comidas donde se dieron a conocer al público general. En ese espacio se aprendió y se superaron día a día, sabiendo que en menos de tres meses debían dar el siguiente gran paso: saltar a su propio local.
Salchimayor pasó al local donde está actualmente, con poco mobiliario al comienzo pero con inmensas aspiraciones de crecer y ser grandes. Y eso hemos hecho: crecer, agrandar nuestra oferta gastronómica, mejorar nuestras instalaciones para comodidad del cliente, aprender a delegar, generar empleo formal, trabajar en equipo y trabajar en familia.
Hoy Salchimayor vende las salchipapas más ricas de Roldanillo, entregando amor a su producto y atención de calidad a cada uno de sus clientes. ¡Ven a Salchimayor, conoce nuestros productos, nuestra historia y enamórate de nuestro sabor exquisito!
Los principios que guían nuestras manos en la cocina y nuestra visión de futuro.
Brindar a nuestros clientes productos de excelente calidad y una atención cálida y cercana, creando una experiencia agradable que genere confianza, satisfacción y fidelidad. Buscamos que cada persona que visite nuestros puntos físicos se sienta cómoda y bienvenida, disfrutando de alimentos preparados con dedicación y amor. Asimismo, queremos construir un ambiente de trabajo agradable, donde nuestro equipo se sienta valorado, motivado y orgulloso de formar parte del crecimiento de la empresa.
Para el año 2030, buscamos consolidarnos como una empresa reconocida en nuestro municipio por la calidad, el sabor y la excelencia de nuestras salchipapas, manteniendo siempre nuestras raíces y los valores que nos caracterizan. Proyectamos continuar creciendo y fortaleciendo nuestra marca, expandiéndonos hacia municipios cercanos mediante la apertura de nuevos puntos de venta. Además, aspiramos a contribuir al desarrollo de nuestra comunidad mediante la generación de empleos formales y oportunidades para las personas de nuestro entorno.
En Salchimayor no creemos en la comida recalentada. Cada bandeja de papa criolla doradita, cada porción de bondiola, pollo desmechado, tocineta crocante o costilla ahumada se ensambla al recibir tu orden.
Acompañamos cada orden con nuestras famosas salsas tártara y verde de la casa, maíz dulce tierno y queso mozzarella que se funde en tu boca.
